八角香蕉果酱

青柠檬洗净、对切后榨汁，取20克。

香蕉剥皮，斜切成0.5厘米厚的椭圆片。

取八角10克。

将香蕉、八角、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好。

放进冰箱10到12小时，每过3到4小时拿出来搅拌一次。

自冰箱取出，倒入锅中以中小火加热并不时搅拌。

煮沸后将浮沫撇去。

续煮使果酱浓缩至2/3，且香蕉果肉化掉为止。

用筷子夹取出八角后，将黄糖加进去。

用电动打蛋器慢速搅拌果酱成泥状，再加热3到6分钟即关火。

将果酱装进瓶中，盖紧瓶盖倒扣。倒扣30分钟即可。