蘑菇鸡丁

7.2 综合评分
228 人做过这道菜
快手美味又营养的菜肴是上班族最喜欢的,尤其是可以轻松地让家里的小宝贝摄取丰富多样的营养素。

用料  

豌豆仁 100克
口蘑 150克
鸡胸肉 150克
蚝油 1汤匙
黑胡椒 4克
盐、糖 适量
料酒 1汤匙
3汤匙
甜椒 适量

蘑菇鸡丁的做法  

  1. 豌豆仁、口蘑洗净,蘑菇切片,甜椒切丁,鸡胸肉切粒,用1茶匙料酒、1茶匙蚝油、1克盐腌制片刻。

    蘑菇鸡丁的做法 步骤1
  2. 锅中烧沸水,将蘑菇放入,再次滚沸后将蘑菇捞出沥水备用,另将豌豆仁放入煮熟,捞出沥干水分备用。

    蘑菇鸡丁的做法 步骤2
  3. 锅中放油烧热,将鸡丁放入煸炒至变色,然后放入草菇和豌豆仁、甜椒,加剩余的料酒、蚝油大火翻炒2分钟,然后放入糖、黑胡椒粉,翻炒均匀至汤汁浓稠即可。

    蘑菇鸡丁的做法 步骤3

小贴士

蚝油是咸的,而且之前鸡丁已经用盐腌制过,所以最后翻炒时不用放盐。放点糖提鲜,加上蘑菇本来就鲜,所以不用加鸡精就可以。

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蘑菇鸡丁的答疑

  • 会议旅游金莉  3年前  
    7
    菜谱很好,谢谢喽。可以问一下吗?那个蓝色的碗哪里可以买到啊?
    作者回复 3年前  
    这个是古董店淘的

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