核桃派

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烘烤温度
派皮:上火180.下火160.时间15分钟
馅料放上去之后烘烤时间10分钟

用料  

A料
低筋面粉 125
黄油 75
糖粉 45
蛋液 25
B料
蛋液 80
白砂糖 60(蜂蜜加糖)
黄油 10
核桃仁 128

核桃派的做法  

  1. A料:黄油+糖粉=打发白

  2. A料:分次加入鸡蛋液

  3. A料:加入面粉
    面团有点湿撒上一点手粉,用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮,移到模具内,去除多余的边角料,在面皮表面加上小孔,放入烤炉烘烤15分钟

  4. B料:半夜加上白砂糖,搅拌均匀,隔水煮至拉起没有丝,之后加入黄油,继续搅拌,等到黄油完全融化,一边冷却。

  5. 核桃仁均匀的放在烘烤好的面皮上,轻轻的在一边放上刚才熬煮好的蛋液。放入烤箱再烤十分钟,冷却后,切成小块

    核桃派的做法 步骤5
 

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核桃派的答疑

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