巴巴Barbara
泡菜鸡丁（酸黄瓜）
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人做过这道菜
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 酸黄瓜 | 100克 |
| 竹笋 | 100克 |
| 大葱 | 50克 |
| 腌鸡腿料 | |
| 盐 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 水淀粉 | 1大勺 |
| 芡汁调料 | |
| 生抽 | 1大勺 |
| 陈醋 | 1大勺 |
| 白砂糖 | 1/2大勺 |
| 水淀粉 | 1大勺 |
| 芝麻油 | 1/2大勺 |
| 盐 | 少许 |
泡菜鸡丁（酸黄瓜）的做法
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鸡腿去骨，切成小块。
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酸黄瓜切丁。
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竹笋切丁。
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竹笋汆水去除涩味备用。
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大葱切成丁，鸡腿肉加1大勺水淀粉、一小勺盐、少许白胡椒粉、一大勺料酒混合均匀，码味10分钟。
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1/2大勺白砂糖、1大勺陈醋、1大勺生抽、少许盐、1大勺水淀粉、1/2大勺芝麻香油调成芡汁。
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锅烧热，加入一大勺油，加入鸡腿肉滑炒散。
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依次加入葱段、酸黄瓜、笋丁翻炒均匀。
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淋入酱汁翻炒均匀，收汁亮油即可。
