鱼香肉丝

8.3 综合评分
52 人做过这道菜
传说中点击率居高不下的菜
传说中让人告有鱼香却没有鱼的菜
下酒 下饭味道一级棒

用料  

瘦肉丝 150g
红萝卜 1根
蒜薹 10根
黑木耳 150g
蒜头 3个
干红辣椒 3个
2片
豆瓣酱 1匙
花椒油 1茶匙
白砂糖
少许
老陈醋
淀粉 1匙
水淀粉 1匙

鱼香肉丝的做法  

  1. 蒜薹切段,红萝卜切薄片改丝

    鱼香肉丝的做法 步骤1
  2. 黑木耳泡发切丝

    鱼香肉丝的做法 步骤2
  3. 瘦肉切丝下1匙淀粉抓匀,让肉质细腻

    鱼香肉丝的做法 步骤3
  4. 蒜头拍了,干辣椒切碎,姜改丝

    鱼香肉丝的做法 步骤4
  5. 锅下多点的油,爆干姜。小火下辣椒爆香

    鱼香肉丝的做法 步骤5
  6. 倒下肉丝翻炒下,稍后下豆瓣酱爆香翻炒

    鱼香肉丝的做法 步骤6
  7. 倒入红萝卜与蒜薹翻炒

    鱼香肉丝的做法 步骤7
  8. 翻炒2分钟下黑木耳,花椒油

    鱼香肉丝的做法 步骤8
  9. 再来放入蒜头、白砂糖、盐翻炒几下,1匙的老陈醋甩开沿锅边下翻炒
    一茶匙的淀粉加入少许水,用1匙的水淀粉勾兌炒翻一下即可上菜

    鱼香肉丝的做法 步骤9
  10. 美味的鱼香肉丝完成

    鱼香肉丝的做法 步骤10
  11. 香辣

    鱼香肉丝的做法 步骤11
  12. 下饭

    鱼香肉丝的做法 步骤12

小贴士

肉抓下淀粉肉质更细腻
最后水淀粉勾兌下让菜更加闪亮更美味

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鱼香肉丝的答疑

  • rita美食  1年前  
    1
    怎么有蒜薹?!第一次见这种鱼香肉丝
    作者回复 1年前  
    哈各种吃法都有,下饭好吃。做法不用纠结

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