红糖马拉糕

4 人做过这道菜
这个方子可能和真正的马拉糕有点差距,但是我觉得是好吃的~

可以做6个muffin模大小。

用料  

低筋面粉 100g
奶粉 15g
芝士粉 15g
黑糖(或红糖) 70g
全蛋液 42g
牛奶 50g
猪油 20g
黄油 30g
泡打粉 8g

红糖马拉糕的做法  

  1. 把牛奶在微波炉里加热到温热,然后放入黑糖搅拌融化,至少没有大颗粒。

    红糖马拉糕的做法 步骤1
  2. 混合过筛所有粉类,加入鸡蛋液和一半的黑糖牛奶,用刮刀搅拌,然后加入剩下的黑糖牛奶继续搅拌均匀。

    红糖马拉糕的做法 步骤2
  3. 把面糊过筛,面糊静置一个小时。

    红糖马拉糕的做法 步骤3
  4. 加入融化的黄油和猪油,用打蛋器搅拌均匀,静置半小时。

    红糖马拉糕的做法 步骤4
  5. 加入泡打粉,顺时针搅拌均匀。

    红糖马拉糕的做法 步骤5
  6. 把面糊装入裱花袋,挤入容器中。水开后,上笼蒸15分钟。

小贴士

1.容器可以用锡纸杯,但是不要用太深的容器,不然蒸出来里面还是湿的。

2.如果喜欢口感更浓郁一些的,可以用淡奶油代替牛奶。

3.原来我是用80g红糖的,但是我妈妈还是觉得太甜了,所以又减了10g,如果觉得自己还算嗜甜,可以用80g糖。

4.我是每个50g,所以蒸15分钟,根据自己每个不同的分量,适当调整时间。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱创建于 2015-08-06 07:35:12
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