绿豆面煎饼果子

8.3 综合评分
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用料  

绿豆面 适量
普通面粉 适量
香葱 少许
黑芝麻 少许
甜面酱 适量
油条 两根
鸡蛋 两个
生菜 适量

绿豆面煎饼果子的做法  

  1. 准备材料

    绿豆面煎饼果子的做法 步骤1
  2. 油条两根

    绿豆面煎饼果子的做法 步骤2
  3. 面粉和绿豆面的比例为7:3或者6:4,将两种面粉混合

    绿豆面煎饼果子的做法 步骤3
  4. 慢慢加入清水

    绿豆面煎饼果子的做法 步骤4
  5. 搅拌至无颗粒状态,可流动的面糊

    绿豆面煎饼果子的做法 步骤5
  6. 小火,平底锅内擦薄薄的一层油

    绿豆面煎饼果子的做法 步骤6
  7. 盛一勺面糊倒入锅内,旋转锅面使面糊均匀

    绿豆面煎饼果子的做法 步骤7
  8. 面糊凝固打入一粒鸡蛋

    绿豆面煎饼果子的做法 步骤8
  9. 划散均匀摊平在饼上

    绿豆面煎饼果子的做法 步骤9
  10. 加入香葱末和黑芝麻

    绿豆面煎饼果子的做法 步骤10
  11. 用铲子轻轻将饼挑起,轻轻将饼反过来

    绿豆面煎饼果子的做法 步骤11
  12. 将甜面酱抹在饼上

    绿豆面煎饼果子的做法 步骤12
  13. 放入油条和生菜

    绿豆面煎饼果子的做法 步骤13
  14. 将饼卷起,出锅即可

    绿豆面煎饼果子的做法 步骤14
  15. 香喷喷的煎饼果子出锅

    绿豆面煎饼果子的做法 步骤15
  16. 忍不住狠狠咬一大口

    绿豆面煎饼果子的做法 步骤16

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该菜谱发布于 2015-05-05 23:43:53
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绿豆面煎饼果子的答疑

  • *`咴菇孃&.  2017-04-29  
    110
    我们天津的煎饼果子从来不放生菜
  • 云朵Annie  2020-02-10  
    30
    我觉得也很无语,煎饼果子确实是天津人发明的 但是别人不能改良?我说实话我去天津吃煎饼果子真的一点不好吃  我还是最爱吃我们这边加上油条生菜火腿肠这种的  
  • 宛若阿修罗tm  2017-04-28  
    29
    放生菜,咸菜等的都是邪教!是天津人吗?
  • miracle-dfly  2019-10-06  
    20
    杠精怎么这么多,还不能吃自己喜欢吃的了?!感谢分享菜谱,别理那帮SB
  • 闭月凝眉  2017-06-02  
    19
    我大天津的煎饼果子啊 果子 面酱 酱豆腐 生葱 放其他的都是邪教
  • 矢途  2020-04-08  
    18
    刻意注册号来说几句话。
    首先我是天津人,方子还没试,不过看起来比较靠谱。
    其实都差不多,难度还是在调糊糊上。
    至于其他那些人……
    你们骂之前能不能先看看是不是真的天津人……
    绿豆面做煎饼是最好的,其他面也可以,不过个人还是觉得绿豆面比较好吃。
    至于白面,别提什么正宗不正宗的。你家是做煎饼的?你见过人家从粉开始调?
    其实天津的煎饼味道也各有不同,吃法也有区别。大部分都是放白面的,只放绿豆面太干了,放白面可以让面饼松软一点。
    至于说配菜的,你管得着人家放什么么?我自己开心还想加臭豆腐了。我就喜欢,怎么了?
    各地有各地的吃法,和喜好,别给天津招黑。
    我也还喜欢吃山东煎饼卷肉吃呢。
  • goldenpanda  2019-03-15  
    13
    为什么不能放生菜?
  • 薇言细语79102  2020-03-12  
    8
    煎饼果子里喜欢吃什么就加什么,中国菜就是这么自由发挥嘛
  • 润姣_fvrw  2020-03-03  
    8
    有病的人真多,你不喜欢就不做完了,跟这找什么茬有病么!支持楼主,感谢分享!
  • biuii  2020-03-12  
    7
    评论里那些天津人可真是戾气重啊,我是河北人,我在家这边吃煎饼果子,我也去天津玩过吃过煎饼果子,都很好吃,人家就是分享一个菜谱,你不同意你可以不用你也别看,显摆什么自己的优越感,合着煎饼果子出了天津全世界都不能吃了?你们怎么不冲向世界把全世界的煎饼摊都关停?

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