老丁的私房菜-干锅花菜

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用料  

花菜 一个
五花肉 少许
干辣椒 4个
大蒜 2瓣
青辣椒 2个

老丁的私房菜-干锅花菜的做法  

  1. 五花肉切片,花菜洗净切开小朵,然后焯水捞出备用,辣椒切长段,大蒜切片。

    老丁的私房菜-干锅花菜的做法 步骤1
  2. 热锅凉油,油三成热,放入五花肉,慢慢焙出油。

    老丁的私房菜-干锅花菜的做法 步骤2
  3. 肉炒好后,加入红干辣椒和大蒜片翻炒。

    老丁的私房菜-干锅花菜的做法 步骤3
  4. 加入花菜,青辣椒翻炒,由于花菜焯过水,所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色,一点糖和适量盐和味精,出锅即可。

    老丁的私房菜-干锅花菜的做法 步骤4

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老丁的私房菜-干锅花菜的答疑

  • 手机用户8260_e7p6  1年前  
    1028
    我做的是菜花不焯水,锅热,不放油,直接炒花菜,炒微焦,盛出来,再放五花肉,喷点酱油,小伙慢炒,酱油会全部浸入肉里,用五花肉炒出的油,直接炒花菜
  • 小美mainly  2年前  
    223
    我觉得花菜不能焯,一焯就很难炒出焦的状态了。
  • 爱麽士  2年前  
    32
    请问花菜焯水几分钟合适?加了老抽颜色会不会不清亮不好看?
  • 筒筒是打气筒  1年前  
    23
    看到焯水就觉得不好吃。花菜明明可以不焯水的,不过年纪大的人可能喜欢软趴趴的口感
  • 手机用户1123_eiyq  2年前  
    15
    为什么我做的很多水,不是干锅变汤锅了?
  • 猫猫的陌  2年前  
    12
    除了五花肉还能怎么办?清真的吃不了啊
  • じ★ve佳佳♀  5个月前  
    0
    我也觉得花菜不能焯水

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