二条青洗净备用
斜切备用。因为二条青细长，斜切可以增加食材大小。
肉切片备用
切葱花，姜丝，热锅凉油，下葱姜爆锅，然后下肉片快速翻炒。
待肉片变色，加入老抽调色。
倒入辣椒快速翻炒。
翻炒成熟，加入适量盐，味精，出锅即可。
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老丁的私房菜
