芝麻蛋卷

8.0 综合评分
2625 人做过这道菜
方子来自美食达人CANDEY。做过一次,小朋友还想吃第二次,方子糖份和油量都比较适中,不甜不腻,口感酥脆~

用料  

中筋面粉或低筋面粉 100克
细砂糖 40克
玉米油或黄油 50克
鸡蛋液 50克
牛奶 120克
熟芝麻 适量

芝麻蛋卷的做法  

  1. 准备制作蛋卷所需材料和模具。

    芝麻蛋卷的做法 步骤1
  2. 把所有原料混合均匀成可流动的面糊。

    芝麻蛋卷的做法 步骤2
  3. 插上电源,预热一下蛋卷模。

    芝麻蛋卷的做法 步骤3
  4. 盛一勺蛋糊,倒在蛋卷模的中间。

    芝麻蛋卷的做法 步骤4
  5. 合上蛋卷模,用手轻轻压一下盖子,这样做出的蛋卷会薄又脆,不过要注意防烫。

    芝麻蛋卷的做法 步骤5
  6. 煎至面糊呈浅棕黄色,用筷子由一端开始将其卷起,最后压住接口的底边略煎,出模。

    芝麻蛋卷的做法 步骤6
  7. 也可以借助锥形模具或手塑造成圆锥形冰淇淋蛋筒。

    芝麻蛋卷的做法 步骤7
  8. 放晾网上凉透后自然脆,放入密封盒保存。

    芝麻蛋卷的做法 步骤8

小贴士

一次舀的面糊量不宜过多,要不然成品蛋卷卷数太多,里面会不脆,影响口感!

参照这个菜谱,大家做出 3031 作品

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该菜谱创建于 2014-11-28 20:45:46
99359 收藏


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芝麻蛋卷的答疑

  • 简单1975  3年前  
    136
    您用的机器在哪买的,什么牌子?
    作者回复 3年前  
    淘宝“温馨满屋”
  • 醉红颜_brho  3年前  
    100
    你好,问一下我做的蛋卷为什么不酥脆的很软
    作者回复 3年前  
    多加热一会儿吧,这个配方是很酥脆的
  • 梨落_fi9z  3年前  
    60
    电饼档可以吗?
  • 54无辣不欢  3年前  
    16
    没有,是卖花的
    作者回复 3年前  
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    亲再搜不到,我也真没办法了
  • 心已死_ya5s  3年前  
    7
    平底锅可以煎吗,自己做的能放几天?
    作者回复 3年前  
    平底锅应该可以,但有些难度,我这样密封保存十几天还是脆脆的
  • 手机用户0196_jh58  2年前  
    4
    只要鸡蛋液是嘛????正个鸡蛋行嘛?
    作者回复 2年前  
    鸡蛋液不就是整个鸡蛋磕出来打散的呀
  • 阳光下的一抹绿  2年前  
    4
    能用黄油代替吗
    作者回复 2年前  
    可以
  • 深しΘひē良  3年前  
    4
    平底锅可以用吗?
    作者回复 3年前  
    可以,但是很难煎出薄薄的
  • 要向高山举目  1年前  
    3
    一卷就断 碎 怎么办
    作者回复 1年前  
    你不能等它凉了再卷
  • suiver  1年前  
    3
    中筋面粉是什么?可以代替吗?
    作者回复 1年前  
    低筋也可以

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