圣诞树根蛋糕

蛋糕卷烤好放烤网备用，为防止水份变干，表面请盖一张油纸。

这时准备栗子奶油馅，100克栗子加20克淡奶油放料理机打成泥备用。

150克淡奶油加糖和奶粉打到6,7分发，继续加入栗子泥打到硬。

打好的栗子奶油馅。

这时蛋糕差不多晾凉了，抹上栗子奶油，卷起放冰箱冷藏备用。

制作卡士达巧克力黄油酱，牛奶加热煮至微沸，鸡蛋和蛋黄加砂糖打到颜色发白，糖融化，加入过筛的低粉搅拌均匀，将牛奶慢慢倒入蛋黄中，同时快速搅打以防止蛋黄被烫熟，等完全拌匀后倒回锅里，继续小火加热，同时快速搅拌，至面糊变浓稠即可离火，放凉备用。

巧克力隔水小火加热融化，黄油室温软化，搅打至顺滑柔软的状态，慢慢加入温热得巧克力酱搅拌均匀，将放凉的卡士达酱慢慢倒入，搅拌均匀，即成卡士达巧克力黄油酱。

将定型的蛋糕卷取出，切去两头，一头可以斜切。先将主干部分抹上卡士达巧克力黄油酱，然后用叉子在表面划出纹路，然后将小的树干按在主干上，小的树干表面也一样抹酱划出纹路，撒上糖粉，摆上蘑菇力饼干，再装饰一些圣诞气息浓郁的小东西即可。