心香雨
巧克力玫瑰--（天然色素）
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人做过这道菜
暂时先这样。。
简单的比例。。
简单的比例。。
用料
巧克力玫瑰--（天然色素）的做法
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火龙果榨汁，用纱布拧出汁，放厚底奶锅，小火熬干，只剩下颜色和一点点果胶；
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另外锅中水烧热，（大概手刚刚烫的程度）然后麦芽糖放入刚刚火龙果的奶锅，奶锅放入热水锅，隔水加热麦芽糖，勺子慢慢搅拌，和火龙果汁融化在一起，颜色均匀；
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加入巧克力，慢慢搅拌融化，和麦芽糖变成浓稠，颜色均匀巧克力；
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拿出来稍微冷却3分钟，再放入黄油，慢慢搅拌一分钟，就可以做花了；
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先用铝箔捏个锥形，或者裱花钉做支撑，捏一点点巧克力，捏圆，再拇指、食指捏瘪，做花瓣，做一片，沾一片。
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水冷就中途加热一下。做不好的可以重新融化搅拌。
