堂妈教你做0失败的烤箱版甜甜圈
这个甜甜圈真的是很很很简单,大家试试看。但是,做之前堂妈有话说,以下的食谱里的配方是堂妈试验过很多次得出来的,请千万不要随意更变克数,否则会直接导致甜甜的口感和外观失败喔!
材料:低筋面粉125g、砂糖50g、瓜籽油60g、黄油20g、牛奶40g、普通红皮鸡蛋两个、无铝泡打粉4g(这是六个左右甜甜圈的配量)
做法:
1.黄油微波炉融化,放温。
2.鸡蛋和砂糖放进容器,用打蛋器打发,就是鸡蛋液发白膨胀,体积增大,约是原来鸡蛋液的一倍半左右。
3.加入牛奶,食用油,融化的黄油。筛入低筋面粉和无铝泡打粉,使用挑拌法拌匀。
4.搅拌手法力度无需太轻柔,但绝对不能打圈,否则会导致打法的鸡蛋液消泡,甜甜圈口感紧实发硬。
5.搅拌直到面糊里没有结块,挑起面糊自然流动状,面糊装进裱花袋,甜甜圈模具用刷子抹上融化的黄油,面糊挤入模具中,约九分满,大力震荡两下去除大气泡。
6.烤箱提前预热160度,上下火中层烤制35分钟即可,取出模具,倒扣分离甜甜圈。分离很简单的,倒扣甜甜圈自己就跳出来了,就是别离的桌面太高容易摔裂。
7.黑巧克力隔水融化,甜甜圈蘸一下,就是巧克力甜甜圈。融化白巧克力需要加一些黄油哦,至于巧克力甜甜圈的图案就要根据个人的喜好来了,很简单的。装饰的蔓越莓记得要切丁,坚果类也不要直接放在上面,切成小丁口感更好。
详细的食谱晚上孩子们都睡了我再发!堂妈爱你们!
#晚餐•2017年1月3日#