Bucket List の 烘焙篇

【Ken Forkish】天然酵种轻全麦核桃欧包

天然酵种、活跃酵种、高筋面粉、全麦面粉、水、主面团、高筋面粉、全麦面粉、水、细海盐、酵母粉、核桃（切成一半的或块状）、天然酵种

综合评分 9.2 （430 做过）

Sunny_Kreglo

摩卡花生酥全麦快手面包丨健康·烘焙

#干性材料、无糖可可粉（见贴士1）、浓咖啡粉Espresso Powder（见贴士2）、全麦粉、小苏打粉、无铝泡打粉、肉桂粉、细海盐、#湿性材料、熟透的皮带黑点的香蕉、大号鸡蛋（室温）、原味全脂酸奶或开菲尔酸奶或酪奶（室温）、香草精、全脂牛奶（室温）、#其他、苦甜巧克力（豆）（见贴士3）、#表面花生酥粒、无盐黄油（室温软化或融化的都可以）、花生酱或其他坚果酱、红糖、燕麦粉或中筋面粉（见贴士4）、肉桂粉

综合评分 9.3 （652 做过）

Sunny_Kreglo

紫薯黑芝麻天然酵种欧包丨健康·烘焙

#准备酵头、活跃酵种、高粉、全麦粉、水、#主面团、高粉、全麦粉、水、细海盐、干酵母粉、天然酵种、紫薯泥、黑芝麻

综合评分 9.1 （127 做过）

Sunny_Kreglo

巧克力枫糖全麦软欧包

高筋粉、全麦粉、水、细砂糖、可可粉、咖啡粉、干酵母、盐、橄榄油（原方黄油）、枫糖浆（原方蜂蜜40克）、巧克力豆（可选）、葡萄干（可选）

综合评分 8.6 （285 做过）

leibaobao00

全麦苏打面包丨健康·烘焙

中筋面粉、全麦面粉、小苏打粉、盐、酪奶（buttermilk）或椰奶、豆奶（贴士1有制作方法）、葡萄干（选用）

综合评分 8.8 （707 做过）

Sunny_Kreglo

【Sourdough】天然酵种红薯欧包（附不同割包刀片使用体会）

#酵头、100%水粉比活跃的天然酵种、水（室温）、高筋面粉、#主面团、酵头、水（室温）（见贴士1）、红薯泥、黑糖蜜或蜂蜜、高筋面粉、全麦粉、黑麦粉、细海盐

综合评分 8.8 （111 做过）

Sunny_Kreglo

天然酵种肉桂葡萄干核桃欧包（附处理湿面团方法）

酵头、天然酵种（水粉比1:1 ）、高粉（可掺一半全麦粉）、水、主面团、高粉、全麦粉、黑麦粉、水、红糖、肉桂粉、盐、葡萄干、核桃、酵头

综合评分 8.6 （210 做过）

米茶Lin

港式吐司

高筋粉（金像)、糖、酵母、奶粉、盐、鸡蛋、黄油、牛奶

综合评分 8.4 （11113 做过）

泳歌

酥到掉渣的可可杏仁曲奇

软化黄油、糖粉、奶粉、盐、淡奶油、低筋面粉、可可粉、杏仁粉

综合评分 7.8 （261 做过）

椒小西

火腿肠早餐面包（一次发酵法）

高筋面粉、淡奶油、牛奶、糖、盐、酵母、蛋液、黄油、火腿肠、沙拉酱（表面装饰）、蛋液（表面装饰）、芝麻（表面装饰）、香葱（表面装饰）

综合评分 8.4 （1851 做过）

海燕的手艺

脆皮肠仔餐包

高粉、白砂糖、盐、鸡蛋、炼乳、蜂蜜、牛奶、台湾脆皮小香肠、番茄沙司、丘比沙拉酱、迷迭香碎或披萨草、酵母、黄油

综合评分 8.7 （1547 做过）

天使不白衣

咖喱火腿早餐卷 -- 松下NB-H3800烤箱

高筋面粉、低筋面粉、咖喱粉、盐、细砂糖、酵母、无盐黄油、牛奶、黑胡椒（研磨后）、火腿片

综合评分 8.6 （103 做过）

王光光光光

咖啡墨西哥面包

#面包体：、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋、蜂蜜、牛奶、奶粉、酵母、黄油、#顶部咖啡奶油：、黄油、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉、杏仁粉、速溶黑咖啡粉、牛奶

综合评分 7.5 （337 做过）

0夏天0

麻薯豆沙餐包

以下是麻薯部分、糯米粉、玉米淀粉、温热水、细砂糖、以下是面包体、高筋面粉、细砂糖、牛奶、黄油、盐、干酵母、红豆沙

综合评分 7.5 （140 做过）

唐小唐妈妈

肉松火腿奶酪香葱面包

高粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母、黄油、火腿肠、切达芝士、肉松、葱、马苏里拉奶酪、白芝麻

综合评分 8.3 （695 做过）

榀涵妈妈