飞雪无霜
豆豉花生辣酱
4
人做过这道菜
每年的秋天，正是小红辣椒灿烂微笑的时候。
而这个时候，我就会买上二斤，不为别的，就为了做蒜蓉香辣酱。
因为我是江苏人，对辣椒的接受程度，不如四川湖南。
而偏喜欢在做菜的时候，少加一些辣椒，这样即提味，又开胃。
于是，加了蒜蓉的辣椒酱，辣椒味减少了，而蒜香味增加了。
正适合我！
这个蒜蓉辣椒酱本身就很好吃了。
不过，咱们还要给它加些料，让它更好吃！！
而这个时候，我就会买上二斤，不为别的，就为了做蒜蓉香辣酱。
因为我是江苏人，对辣椒的接受程度，不如四川湖南。
而偏喜欢在做菜的时候，少加一些辣椒，这样即提味，又开胃。
于是，加了蒜蓉的辣椒酱，辣椒味减少了，而蒜香味增加了。
正适合我！
这个蒜蓉辣椒酱本身就很好吃了。
不过，咱们还要给它加些料，让它更好吃！！
用料
豆豉花生辣酱的做法
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花生放在盘子中
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用微波炉转至熟，去掉外皮。（微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。不过制作的时候，中间要不停的打开微波炉看一下，不能转糊了哦）
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取出来放入保鲜袋中，用擀面棍压碎，这时香味就出来拉
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蒜蓉香辣酱备用
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锅中放蒜蓉香辣油，倒入豆豉先爆香
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再倒入芝麻，（因为芝麻是生的嘛，所以先下油锅）
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再倒入蒜蓉香辣酱
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最后倒入花生碎起锅即可
小贴士
1，花生有红皮和白皮的两种，因为制作中要去皮，所以也就无所谓品种了。
2，蒜蓉香辣酱根据各人口味增加，喜欢辣的多放些！
2，蒜蓉香辣酱根据各人口味增加，喜欢辣的多放些！
