梅依旧
南瓜粉蒸排骨
8.0
综合评分
62
人做过这道菜
既入味又不腻的经典排骨吃法
用料
南瓜粉蒸排骨的做法
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将排骨洗净，沥干，切成长5cm、宽3cm的小块，用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀，腌渍20分钟，期间翻动几次，入味更均匀
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在排骨里加入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉，然后放入碗内，大火蒸30分钟至排骨八成熟
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与此同时，将用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉，南瓜籽去除
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接着用勺子挖松南瓜肉，将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里，并和瓜肉混合拌匀
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最后盖上南瓜盖，上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透，最后撒上葱花即可
小贴士
私房话：我用的高压锅，排骨蒸15分钟即可
