香菇炖鸡

Name: 香菇炖鸡
Ingredients: 500克鸡; 200克香菇; 姜; 葱; 花椒; 八角; 生抽; 料酒; 白糖; 盐

7.9 综合评分

1618 人做过这道菜

香菇和鸡肉搭配，可谓是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人体吸收率，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，起到双效合一效果。

用料

盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂

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随便看看

该菜谱发布于 2012-10-13 10:53:56

81176 收藏

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非雪儿0216 2019-07-18
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人家炖的是鸡，不是鸡汤。没看到最后一句吗？大火收汁，大火收汁，大火收汁懂吗？
_qw32 2016-10-26
119 赞

你真是个坑谁教你香菇炖鸡放生抽的鸡汤全是生抽味毁了我半只鸡
: 胡言亂語 2020-03-14
12 赞

南北口味问题吧，还有对炖鸡的理解有偏差，在东北，炖鸡就说这样的，比如炖芸豆，炖酸菜，炖鸡炖鹅……，都是可以带点汤汁很下饭的那种，也可以把汤汁收干，这是依据个人口味的，并不是南方那种以喝汤为主的炖鸡，在东北那叫鸡汤不叫炖鸡
Muimui_快到碗里来 2013-03-21
4 赞

为什么要放料酒?
不会做饭88 2017-01-05
2 赞

想请教，为什么我炖出来有点发甜。糖放了半勺
zzzzhiming 2020-07-03
1 赞

肉比较柴是为什么？
_mpt8 2020-09-11
1 赞

请问，可以把鸡炖煮的环节，放到电压力锅中压吗？有没有这样做过的小伙伴们~
Amanda素颜美学 2020-08-04
1 赞

烧个菜还咬文嚼字，我上海人也知道香菇炖鸡这道菜就是汤水比较少而且重口味的，特别下饭。
猫油瓶 2020-07-07
1 赞

希望能把大火小火加上做饭小白伤不起
林内亚 2020-06-09
1 赞

焯水是什么意思啊？