虾去皮、去虾线、开背,用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟
双菇去根后洗净,沥干水分备用
青笋切条焯水后过凉水,沥干水分备用
大蒜切末备用
起油锅,油温热后,滑炒虾仁,虾仁变色后取出
另起油锅,油热后,爆香蒜末,烹入料酒,下入双菇爆炒1分钟
入青笋和虾仁爆炒片刻,调入适量盐、糖、蚝油
淋入水淀粉,待汤汁粘稠出锅即可
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