盐水毛豆

4088 人做过这道菜
简约不简单的一款夏日休闲小食儿

用料  

盐水毛豆的做法  

  1. 毛豆反复搓洗,冲净,沥干

    盐水毛豆的做法 步骤1
  2. 逐个剪去豆荚的角

    盐水毛豆的做法 步骤2
  3. 葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒

    盐水毛豆的做法 步骤3
  4. 坐锅烧水,加入3中调料,大火煮开

    盐水毛豆的做法 步骤4
  5. 添加进剪好的毛豆,大火煮开

    盐水毛豆的做法 步骤5
  6. 加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火

    盐水毛豆的做法 步骤6
  7. 煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用

    盐水毛豆的做法 步骤7

小贴士

1、毛豆一定要多清洗几遍再入锅;
2、毛豆剪去豆角更容易入味;
3、盐的用量要比做菜的多点;
4、调料可以根据自己的口味喜好自由调整,八角必不可少;
5、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后,风味更加浓郁;
6、毛豆不必煮烂,断生即可;
7、敞锅煮,煮好的毛豆颜色绿而不黄。

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盐水毛豆的答疑

  • 手机用户7601_uy7l  2年前  
    106
    楼上那位说白了就是照贴主的方法做,做一半一查多久熟,然后就开启牛逼愤怒正义化身模式了,贴主给他跪下都是应该的,贴主平常就是这么做自己吃的,拿出来分享给我们而已,你知道点东西你就好好在帖子低下提醒下楼主就好了,你就差上天了
  • 手机用户1664_9yze  2年前  
    55
    如果真的煮5分钟就关火,你知道吃了的人会中毒吗?你这样发出来有人性吗你?有良心的吗?没熟的毛豆不但口感不好,还带毒性…吃了没有煮熟的毛豆其症状反应不同,吃的量少的可能并无不适感,可能会有胀气,拉肚子等肠胃不适症状出现,;食用过多没有煮熟的毛豆可能会导(m.tulaoshi.com)致机体中毒,因为未熟毛豆中含有可以引起人体中毒的物质,若吃太多而出现严重呕吐腹泻,头晕
  • 我是奥特曼本人  4个月前  
    3
    我就煮了5分钟,让楼上说的有点后怕,不能中毒吧,我觉得熟了啊
  • 星♡月★曦♀辰☜  2年前  
    2
    怎么这道菜里没说放油?没有油好吃吗?
  • 谷夏眨  4个月前  
    1
    盖锅盖煮五分钟绝对熟!关火焖

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