原味炖土鸡

Name: 原味炖土鸡
Ingredients: 一只土鸡; 葱姜; 干红辣椒; 八角; 料酒; 糖; 盐

6 人做过这道菜

灯芯绒

一只鸡身上最好吃的四个部位都在这一碗了：鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肝。
呵呵，当然这只是我个人的喜好。俗话说，“好厨子一把盐”，咱不是好厨子，但可以争取做个好厨子。用最简单的调味，做出最美味和家常的菜肴。

用料

土鸡	一只
葱姜
干红辣椒
八角
料酒
糖
盐

原味炖土鸡的做法

鸡洗净，剁成大块
入开水中焯一下
开锅后捞出用热水冲洗掉浮沫
起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和八角
下入鸡块大火翻炒至水分收干
烹入料酒炒至酒气散尽，添加一点点糖调味
添加没过的热水，煮开后转入砂锅中小火慢炖
至鸡肉熟透，添加适量盐调味，继续煮10分钟，出锅

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该菜谱发布于 2011-07-14 14:22:02

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