土豆烧鸡

8.0 综合评分
668 人做过这道菜
不需要厨艺也好吃的家常菜

用料  

土豆 2个(约250克)
半只(跑山鸡)
干香菇 8朵
葱姜八角 若干
食用油 2大勺
蚝油 1大勺
料酒 1大勺
白砂糖 1大勺
老抽 1大勺
1小勺

土豆烧鸡的做法  

  1. 鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟

    土豆烧鸡的做法 步骤1
  2. 干香菇提前泡发

    土豆烧鸡的做法 步骤2
  3. 土豆洗净去皮切大块

    土豆烧鸡的做法 步骤3
  4. 锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味

    土豆烧鸡的做法 步骤4
  5. 加入腌制后的鸡块炒至变色

    土豆烧鸡的做法 步骤5
  6. 加入老抽和白糖翻炒均匀

    土豆烧鸡的做法 步骤6
  7. 加热水(没过鸡块),再放入土豆和香菇,加盖用大火煮开,转小火焖煮半小时左右

    土豆烧鸡的做法 步骤7
  8. 最后调入盐,把火转成大火,将汤汁收浓即可

    土豆烧鸡的做法 步骤8

小贴士

土豆中含有大量淀粉,比较容易巴锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊底

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该菜谱创建于 2011-05-03 13:53:48
22707 收藏


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土豆烧鸡的答疑

  • 手机用户3906_g2pt  2017-05-09  
    14
    中间煮的时候水烧干了怎么办啊?再加水吗
    作者回复 2017-05-09  
    加开水
  • 一心不二哈哈  2018-11-05  
    1
    作者你好,能加啤酒吗?
    作者回复 2018-11-05  
    可以

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