烟火间
蛤蜊豆腐汤
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蛤蜊豆腐汤不仅味道鲜美，富有营养，而且还是低卡路里的美食，非常适合想要瘦身的人
用料
蛤蜊豆腐汤的做法
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蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）
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热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）
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倒入一碗高汤大火煮开
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放入切块的豆腐煮开
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再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟
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最后调入盐和白胡椒粉即可
小贴士
用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感～
咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美～
咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美～
