蟹粉豆腐

Name: 蟹粉豆腐
Ingredients: 适量绢豆腐; 适量河蟹粉; 少许葱姜末; 少许水淀粉; 少许料酒; 适量盐; 少许鸡精

7.9 综合评分

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简单煮意

用料

绢豆腐	适量
河蟹粉	适量
葱姜末	少许
水淀粉	少许
料酒	少许
盐	适量
鸡精	少许

蟹粉豆腐的做法

将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉
豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用
锅中放入清水煮开，加一勺盐，关火后下豆腐略烫后捞出，过冷水晾凉；4
锅中放油烧热，下葱姜末爆香
下蟹粉炒开，烹料酒去腥，加适量高汤（没有高汤可用清水代替）
煮开后略熬至蟹粉出味后，下豆腐小火煨制3分钟
加盐和鸡精调味，下水淀粉勾芡即可

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该菜谱发布于 2011-04-23 12:07:25

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