想学的传统点心+菜(上海为主)

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就快出国了, 想从奶奶那里学一些以上海口味为主的传统点心+菜。 也会混进去一些包子饼什么的。 因为白米饭完全没有北方面食好吃!
创建时间: 5年前      最后修改: 4年前
445 菜谱
  • 八宝辣酱

    梅花肉、鸡胸肉、豆干、茭白、花生米、甜面酱、老干妈、糖、干辣椒、葱姜蒜末

    3 做过

    简妮爱哼哼

  • 走油肉

    五花肉、小葱、姜片、酱油(老抽1∶生抽3)、黄酒、冰糖、盐

    13 做过

    呤儿

  • 经典上海辣肉

    A猪腿肉丁、A盐、A辣椒粉、A辣油、A老抽、A味精、B生抽、B四川郫县豆瓣酱、B糖、B水、C葱,姜,蒜泥(各5克)、D黄酒、F醋

    综合评分 8.5 (71 做过)

    爱折腾的Jessica妈咪

  • 极品鸡汁生煎包

    鸡爪、水、盐、生姜、料酒、鸡爪冻、猪前夹肉、鸡蛋、生粉、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、中筋面粉、干酵母粉、盐、冷水

    综合评分 7.9 (273 做过)

    坨坨妈

  • 上海烧卖

    #馅料、猪肉馅、小葱、姜末、糯米、香菇、#烧卖皮、全能面粉、玉米淀粉、开水、橄榄油、面要和得相对硬一些,所以水不宜过多,一点点地放

    综合评分 8.6 (162 做过)

    jaciewho

  • 蛋蒸肉

    鸡蛋、肉馅、料酒、香油、盐、糖、葱、姜、小葱

    综合评分 7.8 (545 做过)

    耀婕

  • 家常炒酱

    猪肉、香菇、香干、茭白、毛豆米、生姜、甜面酱、辣豆瓣酱、黄酒、白糖

    综合评分 7.6 (149 做过)

    烟火间

  • 八宝辣酱(上海本土版)

    猪肉丁、笋丁、土豆、豆腐干、香菇、老干妈、甜面酱

    综合评分 7.4 (107 做过)

    Michelle草草

  • 美味豆沙包(内附红豆馅制作方法)

    红豆、白糖、普通面粉、酵母、白糖、温水

    综合评分 8.1 (1439 做过)

    红叶99

  • 糯米烧麦-跟全肉say no!

    糯米、干香菇(小)、毛笋、肉末(肥瘦)、料酒、生抽、老抽、糖、玉米油

    14 做过

    bagel

  • 家常烧卖(爸爸的味道)

    糯米、肉末(半肥瘦)、小干香菇、木耳、胡萝卜、小葱、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、面粉、温水、不少亲反映这个馅料的分量太大,第一次尝试的亲们可以减少三分之一的糯米。因为有的亲额外添加豌豆粒、玉米粒等到馅里,这样情况的请再减少一些糯米的量;有用购买的饺子皮、馄饨皮的,因为这些皮不像手擀皮那样有弹性可以包很多馅,这样情况的也请减少糯米

    综合评分 8.8 (10522 做过)

    潇潇媽

  • 春卷

    春卷皮、韭黄、瘦肉、胡萝卜1根、黑木耳、料酒、生抽、干淀粉、蚝油、糖、盐、面糊

    综合评分 8.1 (90 做过)

    烟火间

  • 芝麻葱油羌饼

    中筋粉、葱花、白芝麻、温水、砂糖、黄油、酵母、盐

    综合评分 8.8 (50 做过)

    伊莲

  • 炸春卷

    春卷皮 10张、A猪绞肉 120克、A绿豆芽 两,三把、A笋丝(水煮过)150克、A粉丝 50克、A香菇 2朵、B鸡精 少许、B热水 100毫升、B生抽 两大勺、B鱼露 两小勺、B盐 少许、B白糖 1小勺、B淀粉 2小勺

    11 做过

    凉公子

  • 香菇玉米虾仁猪肉饺子

    猪肉肥瘦相间的、虾仁、玉米、香菇、姜末、葱末、鸡蛋、盐、鸡精、糖、生抽、麻油、胡椒粉、面粉、水适量

    综合评分 8.0 (154 做过)

    坠入海的星

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