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酿豆腐

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蔡宝的厨房  蔡宝

用料  

北豆腐
猪肉
盐
料酒
白胡椒粉
生粉
姜蒜末
辣椒
生抽
蚝油
老抽
糖

酿豆腐的做法  

  1. 北豆腐切大块，中间用小勺掏一块出来，底部不要穿哦（我掏的不好看，哈哈）

    酿豆腐的做法 步骤1

  2. 肥瘦相间的猪肉，剁成肉末，用盐，料酒，白胡椒粉，生粉腌15分钟

    酿豆腐的做法 步骤2

  3. 把肉馅填满豆腐

    酿豆腐的做法 步骤3

  4. 起热油锅，先把肉的那面朝下煎至金黄色

    酿豆腐的做法 步骤4

  5. 再翻面煎至另一面金黄色

    酿豆腐的做法 步骤5

  6. 另起锅，炒香姜蒜末，辣椒

    酿豆腐的做法 步骤6

  7. 再把豆腐放入锅内，一勺生抽，一勺蚝油，少少的老抽，糖，盐，水，生粉调成汁，放入锅内闷三五分钟，出锅时撒点香葱末就好啦

    酿豆腐的做法 步骤7

小贴士

耐心好的话，把豆腐的两边也煎一煎，会更香的哦！煎豆腐要开中小火，慢慢煎，就会煎的好看啦~

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酿豆腐相关分类

家常菜 酿豆腐 煎酿豆腐 糯米酿豆腐 客家酿豆腐 东江酿豆腐
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该菜谱发布于 2013-06-20 14:31:21
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