凉拌手撕蒜苔

8.3 综合评分
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经过焯水、手撕后的蒜苔,成一条条细细的丝条,颜色碧绿清翠,凉拌后口感非常脆爽好吃,想凉拌成什么口味随已哦,怎么拌都好吃。

用料  

凉拌手撕蒜苔的做法  

  1. 蒜苔清洗干净,摘去头尾

    凉拌手撕蒜苔的做法 步骤1
  2. 锅中放水,放少许盐和油,水开后放入蒜苔焯水

    凉拌手撕蒜苔的做法 步骤2
  3. 蒜苔断生后放入凉水中浸泡

    凉拌手撕蒜苔的做法 步骤3
  4. 用手撕成一条条,再放入凉水中

    凉拌手撕蒜苔的做法 步骤4
  5. 全部撕完后,捞出淋干水分,放入盘中

    凉拌手撕蒜苔的做法 步骤5
  6. 调汁,我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋,全部放入小碗中,搅拌均匀,倒入蒜苔上面,吃的时候搅拌均匀即可

    凉拌手撕蒜苔的做法 步骤6

小贴士

1、蒜苔经过焯水后,变得软了,有韧性了,就非常容易撕了。
2、凉拌的汁随个人口味来调整吧,不喜欢辣的可以不放哦。

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该菜谱创建于 2013-05-16 16:09:13
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凉拌手撕蒜苔的答疑

  • 今菲昔比_jm41  2017-05-15  
    2
    蒜苔有点老可以做吗?求回复
  • QQ小宥  2017-05-28  
    1
    求问,为什么我做出来的有点儿老,嚼不动,是焯水时间不对么
  • olifer  2020-07-16  
    0
    你们做的不觉得辣嘴么?生蒜的那种辣味,太重了,我确定已经煮熟了,因为很软很好撕
  • 火依然  2017-05-17  
    0
    焯水的时候放少量盐和油的目的是什么?_?

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