九色鹿
醇奶吐司
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人做过这道菜
100%中种
用料1 (中种面团)
用料2 (主面团)
醇奶吐司的做法
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中种面团材料混合揉均匀即可，不需要揉至光滑，盖保鲜膜冷藏发酵17-24小时（冬天可室温先发酵1-2小时再放入冰箱）
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取出发好的中种面团撕碎与主面团材料混合揉至完全阶段
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揉出手套膜喽，完成的面团盖保鲜膜延时发酵30分钟
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取出排气，分割滚圆，松驰15分钟后
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二次擀卷法整形入模
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山形发至8分满，入预热185度的烤箱中层，上下火40分钟
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出炉立即脱模，完全晾透后密封保存
