炒苍蝇头

Name: 炒苍蝇头
Ingredients: 韭苔; 豆豉; 蚝油; 蒜; 红椒

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炸酱草儿

5分钟炒出一道台湾名菜
菜名绝对雷人的好吃下饭菜

用料

韭苔
豆豉
蚝油
蒜
红椒

炒苍蝇头的做法

将韭苔切碎,红椒切丝,蒜切沫
锅烧热后倒油先放入蒜沫,再放入红椒丝爆香
再放入豆豉翻炒
倒入切好的韭苔快炒翻炒
韭苔炒熟放入少许蚝油出锅即可

小贴士

蒜和红椒再种调料因为有干湿区别,所以下锅要先放比较湿的蒜沫,出香味后再放红椒丝,这样红椒丝不会糊掉
因为豆豉本身就是咸的,所以这道菜不用放盐
所有食材都是快熟的,水也不用放,快速翻炒出锅即可

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该菜谱发布于 2012-09-08 22:01:33

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