扬州炒饭

7.7 综合评分
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用料  

扬州炒饭的做法  

  1. 将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用

    扬州炒饭的做法 步骤1
  2. 鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出

    扬州炒饭的做法 步骤2
  3. 将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒

    扬州炒饭的做法 步骤3
  4. 再倒入火腿丁翻炒

    扬州炒饭的做法 步骤4
  5. 翻炒后倒入米饭

    扬州炒饭的做法 步骤5
  6. 将米饭打散翻炒

    扬州炒饭的做法 步骤6
  7. 倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒

    扬州炒饭的做法 步骤7
  8. 虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅

    扬州炒饭的做法 步骤8

小贴士

米饭最好是选用隔夜饭,这样米饭水份收的比较干,炒出来后粒粒分明,更加好吃,整个步骤无需加水,
虾仁最后放入是让吃起来口感嫩些,按个人喜好什么时候放入都可以

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该菜谱创建于 2012-11-28 18:52:18
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扬州炒饭的答疑

  • ╰緈諨.錵開~~  7年前  
    36
    用放酱油吗?
    作者回复 7年前  
    不用放呢,
  • 感情刀下死  1年前  
    31
    你这炒饭味道和平常吃饭,味道其实一样,配菜起不到作用。扬州炒饭配料先用十三香、生抽腌制十分钟,炒时配料:生抽、豆瓣酱、耗油、盐、十三香。3000块钱的技术传给你们啦。告辞🙌(米饭最好放置几个小时的)
  • out、嫚。。  6年前  
    29
    玉米是生的还是熟的?普通的么
    作者回复 6年前  
    普通是生玉米
  • 我就想烧菜  9个月前  
    1
    火腿肠什么品牌好
  • momo沫小一  2年前  
    1
    为什么大米越炒越粘呀
  • 我是要做厨娘的人  2年前  
    0
    玉米青豆那么大一颗害怕炒一下炒不熟?

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