蓝莓洗静沥水,倒入耐酸的锅子中(搪瓷锅,砂锅,不锈钢锅都行)
加入水,挤入一个柠檬的汁,用中火煮开
转小火加入麦牙糖慢慢熬煮
熬煮时需用木勺或不锈钢勺不停搅拌
等麦芽糖完全溶化后加入细砂糖继续熬者至酱汁呈粘稠即可。(验证方法是取一两滴果酱滴入冷水,如果果酱不散且很快下沉即可装罐)
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