和风芋头麻薯

Name: 和风芋头麻薯
Ingredients: 125g糯米粉; 50g玉米淀粉; 适量（也可以是豆沙），馅料芋头沙; 用量按自己的喜好调整，用到240g，成本的面团很软水

7.3 综合评分

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米瑞食记

用料

糯米粉	125g
玉米淀粉	50g
芋头沙	适量（也可以是豆沙），馅料
水	用量按自己的喜好调整，用到240g，成本的面团很软

和风芋头麻薯的做法

糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆
把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温
戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入芋头沙馅，皮：馅=3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可

小贴士

1.包好后装保鲜盒密封保存防干。可短时间冷藏，但冷藏时间长还是会硬的，最好别超过6小时。
2.以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。

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该菜谱发布于 2011-12-24 01:23:33

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和风芋头麻薯的答疑

minKun27 2016-02-03
1 赞

”再滚层熟糯米粉即可“，熟糯米粉？就是怎样？

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