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锅塌豆腐

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看海的小日子的厨房  看海的小日子

用料  

干面粉
豆腐 一块
蚝油
料酒
鸡蛋
蒜末
姜末
盐

锅塌豆腐的做法  

  1. 豆腐一块、蚝油、料酒、鸡蛋、干面粉

  2. 将豆腐切片放到干面粉里两面沾一下

  3. 在打散的蛋液里裹一下

  4. 锅入油煎豆腐

  5. 煎至一面成型后翻面再煎至两面金黄即可

  6. 锅留底油，炸香蒜末姜末

  7. 放入煎好的豆腐，倒入蚝油、料酒，按个人口味加适量盐

  8. 倒入少许汤汁转中火慢炖

  9. 收汁即可

小贴士

如果喜欢最后收汁也可勾少许芡倒入。

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锅塌豆腐相关分类

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该菜谱发布于 2012-07-31 22:13:42
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