油焖笋

Name: 油焖笋
Ingredients: 春笋; 料酒; 盐; 生抽; 老抽; 白糖

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83小钟

用料

春笋
料酒
盐
生抽
老抽
白糖

油焖笋的做法

春笋去外壳，去掉老根，洗净切滚刀块入沸水锅焯水后捞出沥干
热锅上油，油热后，下焯好的笋块煸炒
加料酒，生抽，老抽，白糖，盐，翻炒均匀
盖上盖焖4.5分钟后，淋香油洒上葱花起锅即可

小贴士

1.给笋块焯水，可以去除笋子本身淡淡的涩味。
2.做油焖笋，油量要比平常炒菜是略多，烧出来才好吃。

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该菜谱发布于 2012-04-20 23:12:23

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