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法式热狗面包

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料1 

高筋面粉 200g
酵母 3g
砂糖 2g
盐 2g
水 120g
猪油 4g

用料2 (内馅)

香肠 2根

法式热狗面包的做法  

  1. 将所有材料搅拌至表面光滑有弹性，室温25℃发酵50分钟

    法式热狗面包的做法 步骤1

  2. 分割成150g一个，滚圆松弛30分钟

    法式热狗面包的做法 步骤2

  3. 将面团排气对折放上香肠

    法式热狗面包的做法 步骤3

  4. 卷成圆柱形

    法式热狗面包的做法 步骤4

  5. 将香肠的每个接口用手搓细

    法式热狗面包的做法 步骤5

  6. 放入烤盘以室温28℃发酵50分钟

    法式热狗面包的做法 步骤6

  7. 发酵好后，在表面洒上低筋面粉，划上刀口

    法式热狗面包的做法 步骤7

  8. 放入烤箱，以温度210℃喷蒸汽烘烤20分钟

    法式热狗面包的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2012-07-22 21:04:19
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