83小钟
荷香粉蒸鳝片
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人做过这道菜
今天的菜：【荷香粉蒸鳝片】，补血的鳝鱼加了米粉包了荷叶来蒸，鳝鱼吸收了浓浓的料味儿，还有荷叶的清香．是道很有湖北地方特色的菜式．源于湖北天门，汉川一带．．．
用料
荷香粉蒸鳝片的做法
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鳝鱼去头去内脏清洗干净后，切成4cm左右的小段。倒入蒸肉米粉，加适量油拌匀．
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荷叶洗净放在蒸笼上摊开，倒入拌好的鳝片包好
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上锅蒸20分钟左右，至米粉熟烂，鳝片能用筷子戳透
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在蒸好的鳝片上浇上1蒸鱼豉油和少许醋．
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取炒锅，锅里锅入少许色拉油，油开后放入姜末，蒜末，爆香，均匀的浇在蒸好的鳝片上
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再撒上葱花即可
小贴士
1.鳝鱼一定要现宰现做，蒸出来才鲜香。
2.袋装的蒸肉米粉本身就有调好味的。后续根据自个的喜好添加其它的调料就行了，盐就不用放了。
2.袋装的蒸肉米粉本身就有调好味的。后续根据自个的喜好添加其它的调料就行了，盐就不用放了。
