豉油蘑菇鸡丁
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梓晴
用料
豉油蘑菇鸡丁的做法
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鸡腿肉洗净去骨切丁；各种蘑菇分别洗净去根蒂，切成片或者小块；葱、姜、蒜
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香菜洗净切碎备用
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鸡丁中加入料酒、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀，腌制15分钟
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锅中放入适量油加热至6成，放入腌制好的鸡丁，翻炒至颜色变白，表面略有焦黄
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盛出备用
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锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎，放入各种蘑菇块翻炒均匀，然后放入炒好的鸡丁
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再依次调入豉油鸡汁、红烧酱油、味极鲜酱油和少许糖，待汤汁稍稍收干，放入香
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菜碎翻炒均匀即可装盘
