炸萝卜丸子

8.0 综合评分
3122 人做过这道菜
炸萝卜丸子——打造冬天最温暖的百变吃食

用料  

白萝卜 800克
面粉 300克
鸡蛋 2个
生姜 30克
大葱 50克
十三香 6克(根据自己口味换成黑胡椒)
10克

炸萝卜丸子的做法  

  1. 白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿(萝卜出水后变软,但出的水并不要倒掉哦)

  2. 将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用

  3. 锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份

参照这个菜谱,大家做出 3122 作品

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该菜谱创建于 2011-03-14 16:18:07
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炸萝卜丸子的答疑

  • 龙珠妈咪  1年前  
    372
    我做了,挺好的方子哦。总结点经验和大家分享,加入干面粉后用筷子朝一个方向搅,使面上劲,就很粘了,就能把萝卜丝粘在一起,炸的时候就不会散了。还有炸的时候不要着急去翻个,一面出现焦黄色再翻个。丸子不要做的太大,不好熟,里面的面就会有点粘。很圆是做不到了,想要圆一些就要用手团一团😄
  • 老三  6年前  
    223
    萝卜出水后变软,但出的水并不要倒掉哦)拿来做什么
  • 泡芙小姐2  8个月前  
    7
    这个方子不行,萝卜丸子炸出来不圆,各种形状的,萝卜一定要切碎点,出的水也要倒掉
  • 吃吃吃吃吃饿吃  5个月前  
    2
    萝卜水一定要拿出来!!!!! 偷懒没拿出来 面糊稀了
  • 鹿人_b80f  10个月前  
    2
    面粉是什么面粉
  • 乌雅123  5个月前  
    1
    萝卜水不倒是败笔,面糊太稀了,又加了茫茫多的面粉,最后面粉用完了还是稀哈哈
  • 甘肃杞瑞源黑枸杞苗木  2年前  
    1
    这作者怎么不回复呢,我也是没办法搓圆,太然了,
  • 晓君-10  9个月前  
    1
    你好,请问油温是要多大,有油温变换吗
  • Anymore_vk37  9个月前  
    0
    为什么一下锅就成渣了?
  • 扑土杠烟  9个月前  
    0
    楼主,为什么我做的不成型呢,一锅都是渣子

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