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悦式酱香麻辣卤鸭翅

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用料  

新鲜鸭翅 一斤
陴县豆瓣酱
葱段
姜片
干红椒
花椒
大料
香叶
桂皮
蚝油
绵白糖
酱油

悦式酱香麻辣卤鸭翅的做法  

  1. 油七成热时，爆香干红椒，根据口味放入陴县豆瓣酱翻炒，喜欢辣口的筒子可以多放些

    悦式酱香麻辣卤鸭翅的做法 步骤1

  2. 放葱段和姜片翻炒

    悦式酱香麻辣卤鸭翅的做法 步骤2

  3. 放入洗好的新鲜鸭翅、花椒、大料、香叶、桂皮、蚝油、绵白糖翻炒2分钟左右

    悦式酱香麻辣卤鸭翅的做法 步骤3

  4. 加少许酱油翻炒，倒入和鸭翅持平的清水

    悦式酱香麻辣卤鸭翅的做法 步骤4

  5. 水开后撇去表面浮沫，转小火炖20分钟

    悦式酱香麻辣卤鸭翅的做法 步骤5

  6. 关火后焖20分钟，待卤汤凉后，连汤带鸭翅装进保鲜盒，放入冰箱冷藏上一夜再吃会更入味，更香

    悦式酱香麻辣卤鸭翅的做法 步骤6

小贴士

因为陴县豆瓣酱和酱油都比较咸，卤鸭翅时就不用放盐了啊~~~~

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悦式酱香麻辣卤鸭翅相关分类

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该菜谱发布于 2011-12-14 13:13:56
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