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苏法芝士蛋糕

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用料1 (芝士糊)

creamcheese 260g
低粉 25g
粟粉 30g
鸡蛋 3
糖 30克
牛奶 30g
盐 4g

用料2 (蛋白糊)

蛋白 3个
糖 50克
柠檬 半个

苏法芝士蛋糕的做法  

  1. 芝士打至无颗粒，然后分次加入蛋黄，再加糖拌匀

    苏法芝士蛋糕的做法 步骤1

  2. 分次拌入牛奶，盐，筛入低粉及粟粉，得到芝士面糊备用

    苏法芝士蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋白挤些柠檬汁，加糖打到湿性发泡，与芝士面糊搅拌均匀但别搅到上筋

    苏法芝士蛋糕的做法 步骤3

  4. 倒入底部围锡纸的活底烤模，烤箱预热160度，隔水烘烤45分钟

    苏法芝士蛋糕的做法 步骤4

  5. 时间到立即出炉，倒扣放凉后脱模

    苏法芝士蛋糕的做法 步骤5

  6. 进冰箱冷藏4小时以上，吃时可以挤creamcheese再放些水果~

    苏法芝士蛋糕的做法 步骤6

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苏法芝士蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱

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cheese cake~的封面
cheese cake~
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该菜谱发布于 2011-11-30 16:29:00
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