bada小美
巧克力吐司面包
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人做过这道菜
抵御寒冷的能量早餐
用料1 (面团材料)
用料2 (香酥粒&卡士达酱材料)
巧克力吐司面包的做法
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制作卡士达酱。牛奶和糖混合煮沸，蛋液打散，筛入所有粉类混合均匀，与煮沸的牛奶混合倒回锅中再次煮至浓稠（中途要不停搅拌），熄火后加入切小块的黄油混合均匀，盖上保鲜膜放一盘备用
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制作香酥粒。将黄油切1cm见方的小块，加入糖筛入低粉，双手搓至米粒状即可，冷藏保存备用
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面团材料中除黄油和巧克力豆的材料混合揉至扩展，加入软化的黄油揉至完全阶段，加入巧克力豆混合均匀
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基本发酵1小时，至原来2.5倍大
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将面团分割成8等分，盖上保鲜膜静止松弛15分钟后，擀开然后卷起
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稍松弛后再次擀开并卷起
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放入模具中进行最后发酵
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最后发酵到面团涨至模具8-9分满
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将卡士达酱放入裱花袋中，剪小口，在面团上挤上线条，最后撒上香酥粒，烤箱预热180度烤25分钟左右
小贴士
面团要揉到完全阶段，面团能拉出薄而不易破的薄膜，即完全阶段。
烘烤的具体时间依据个人烤箱而定。
烘烤的具体时间依据个人烤箱而定。
