卡通烧果子

7.7 综合评分
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用料1 (主料)

低粉 175克
炼乳 175克
蛋黄 1个(约15克左右)
泡打粉 4克
番薯馅 500克

用料2 (番薯馅)

卡通烧果子的做法1 (番薯馅)

  1. 红薯馅:100%过筛的红薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油

  2. 紫薯馅:100%的过筛紫薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油

  3. 番薯馅做法:所有材料混合炒至均匀即可

卡通烧果子的做法2 (烧果子)

  1. 蛋黄加炼乳搅拌均匀

    卡通烧果子的做法 步骤1
  2. 筛入低粉、泡打粉混合

    卡通烧果子的做法 步骤2
  3. 抓捏成团,放冰箱冷藏30分钟

    卡通烧果子的做法 步骤3
  4. 将事先准备好的番薯馅分成35克/个的小球,红薯和紫薯我各分了7个

    卡通烧果子的做法 步骤4
  5. 冷藏好的面团分成25克/个,共14个

    卡通烧果子的做法 步骤5
  6. 取一份面团擀薄,放入一个紫薯球

    卡通烧果子的做法 步骤6
  7. 包裹好,收紧口

    卡通烧果子的做法 步骤7
  8. 用手虎口将面团捏出鸡头,在顶端小球上捏出鸡嘴

    卡通烧果子的做法 步骤8
  9. 同样方法包入红薯球,收紧口

    卡通烧果子的做法 步骤9
  10. 收口朝下整形成椭圆形,顶部1/3出捏扁

    卡通烧果子的做法 步骤10
  11. 捏出两只小耳朵

    卡通烧果子的做法 步骤11
  12. 放入铺锡纸的烤盘中,170度烤20分钟左右

    卡通烧果子的做法 步骤12
  13. 取出晾凉后用巧克力酱画小鸡的眼睛、翅膀

    卡通烧果子的做法 步骤13
  14. 小猫画眼睛、鼻子、胡子、嘴巴

    卡通烧果子的做法 步骤14

小贴士

1、馅料可以多做出来,冷藏保存,储存起来做其他包馅类美食也会用到,用前室温。
2、为防止面团风干,表面要加盖一层湿润的纱布。
3、巧克力酱我用的成罐的,最后画图案时可以用牙签涂抹上去。

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该菜谱创建于 2011-10-19 17:00:04
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