菠菜去蒂洗净、基围虾解冻
鸡蛋打散，豆丝切成长条
平底锅烧热，刷少量油，倒入鸡蛋摊成蛋皮
扣出、卷起，切成与豆丝等宽的长条状
汤锅中注入适量水或高汤，大火煮沸后下入菠菜、虾和蛋皮，加入适量植物油和盐
重新沸腾后下入豆丝，再煮五分钟即可关火，起锅时加入少量鸡精和胡椒粉调味
上传你做的三鲜豆丝
坨坨妈
