生烤羊肉串

7.6 综合评分
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西北菜中最早为大家所熟知,也是普及度最高的,莫过于羊肉串了,不管在大江南北的任何城市,随处可见戴着瓜皮帽唱着歌大声叫卖羊肉串的新疆人,他们热情如火的歌舞,和那火辣辣的羊肉串,就这样以一种鲜明的印记留在了人们的心里,让人入口回味,滋味无穷。

用料  

羊肉 500克
孜然 10克
1小勺
红辣椒粉 10克
料酒 5克
生粉 半小勺
15克

生烤羊肉串的做法  

  1. 选择肥瘦适中的羊肉

    生烤羊肉串的做法 步骤1
  2. 斜切成大小重量基本相同的滚刀块,每块重5克,切出的羊肉呈菱形状

    生烤羊肉串的做法 步骤2
  3. 加入盐、红辣椒粉、料酒、生粉和少量油腌渍30分钟

    生烤羊肉串的做法 步骤3
  4. 用竹签按照羊肉的对角串起

    生烤羊肉串的做法 步骤4
  5. 码入铺好锡纸的烤盘

    生烤羊肉串的做法 步骤5
  6. 将羊肉串表面刷少量油

    生烤羊肉串的做法 步骤6
  7. 撒上孜然和少量红辣椒粉,放入温度为240度的烤箱内烤制5分钟,然后翻面再烤3分钟,至表面烤成金黄色,即可取出食用

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该菜谱创建于 2012-12-08 21:09:17
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生烤羊肉串的答疑

  • 毛一珺  1年前  
    44
    您好,竹签子也可以进烤箱吗?
  • 郁郁芊芊-2  5个月前  
    2
    羊肉得是西乌珠穆沁的肥尾羊才好吃
  • 云烟成雨meng  11个月前  
    1
    你好,我烤出来特别膻气,怎么处理

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