肉末加少许盐、料酒和胡椒粉拌匀,入油锅煸炒断生出香味后起锅;
用锅内余油爆香蒜泥和干红辣椒碎,倒入碎米芽菜和肉末一起翻炒,倒入事先调好的料汁(生抽、芝麻酱、白糖、陈醋、葱油、花椒油),炒成肉燥盛入干净的容器里;
另锅加入高汤煮沸,放入土豆粉煮3~5分钟至软,盛出后舀上肉燥,撒上花生碎和香菜就可以吃了。
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