树莓乳酪慕斯派（Raspberry Cheesecake Pie）
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Happy_Foodies
以乳酪慕斯为底，里面加入了香甜的树莓果酱，最后用自制的香草卡士达酱点缀了一下树莓，好看又美味👍
派饼皮还是老配方：https://www.xiachufang.com/recipe/104065555/
派甜品系列：
https://www.xiachufang.com/recipe/104098155/
https://www.xiachufang.com/recipe/107114624/
https://www.xiachufang.com/recipe/104085249/
https://www.xiachufang.com/recipe/107122581/
https://www.xiachufang.com/recipe/107183991/
https://www.xiachufang.com/recipe/107164357/
https://www.xiachufang.com/recipe/107164360/
https://www.xiachufang.com/recipe/107322536/
派饼皮还是老配方：https://www.xiachufang.com/recipe/104065555/
派甜品系列：
https://www.xiachufang.com/recipe/104098155/
https://www.xiachufang.com/recipe/107114624/
https://www.xiachufang.com/recipe/104085249/
https://www.xiachufang.com/recipe/107122581/
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https://www.xiachufang.com/recipe/107322536/
用料
| 派饼皮 | 1份 |
| 乳酪慕斯： | |
| 淡奶油 | 180毫升 |
| 奶油奶酪 | 340克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 香草精 | 1勺 |
| 树莓酱： | |
| 树莓 | 140克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 香草卡士达酱： | |
| 白砂糖 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 牛奶 | 240毫升 |
| 淡奶油 | 120毫升 |
| 黄油 | 15克 |
| 香草精 | 1勺 |
树莓乳酪慕斯派（Raspberry Cheesecake Pie）的做法
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先按照食谱烤出一个派饼皮
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淡奶油打发至立起后有个小软尖，奶油奶酪加入白砂糖和香草精搅打顺滑后，加入刚才打发好的奶油翻搅均匀。
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树莓果肉用厨具稍微挤压一下，加入白砂糖和一点点水一起放入锅中小火加热至沸腾
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玉米淀粉提前用一点水澥开，加入树莓浆中搅拌均匀，稍微加热至果浆粘稠后停火，用滤网过滤一下。
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最后制作卡仕达酱，小碗中把蛋黄打散，再加入玉米淀粉和糖搅拌均匀
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牛奶+淡奶油烧热至微微冒泡后倒入蛋液中快速搅拌
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混合好的蛋奶液倒回锅中小火加热至粘稠
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加热好后放入黄油（无需软化）和香草精搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏降温。
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烤好的饼皮上先倒入奶酪慕斯后抹平，再倒入树莓果酱，最后上面铺好树莓后在树莓中间挤入卡士达酱，放入冰箱冷藏6个小时左右即可享用٩(๑^o^๑)۶
