树莓慕斯布朗尼蛋糕（Raspberry Brownie Mousse）

首先来制作布朗尼底层：
碗中鸡蛋+白砂糖打发至颜色发白后加入融化的黄油搅拌均匀。

把面粉和可可粉过筛后加入碗中翻搅均匀后倒入8寸蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤27—30分钟左右。
烤好的布朗尼取出后先室温把热气散去，再放入冰箱冷藏冷却。

接下来制作树莓慕斯：
吉利丁粉倒入小碗中加入40毫升的水浸泡准备。
把树莓打碎后过滤出里面的籽，然后放入小锅中加入白砂糖后加热，加热至白砂糖完全溶解后停火

停火之后倒入刚才泡好的吉利丁粉和香草精搅拌均匀

淡奶油打发至立起后有个小硬尖，然后把树莓酱倒入搅拌均匀。

把树莓慕斯倒入晾凉的布朗尼层上，在桌面震出气泡后放入冰箱冷藏6个小时以上。

最后做蛋糕顶部装饰：
用60克黑巧克力加入滚烫的淡奶油中搅拌成甘纳许，等10分钟晾一下后放入裱花袋

冷藏好的蛋糕脱模后把甘纳许挤在蛋糕边缘，上面用巧克力碎和树莓装饰一下

口感超棒(*˘︶˘*)