彩虹蛋糕卷（Rainbow Yule Log）
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Happy_Foodies
欢迎大家借鉴我的食谱发挥创意随意搭配颜色👍
里面一些步骤参考了我之前瑞士卷的食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/107190307/
彩虹配色食谱系列：
https://www.xiachufang.com/recipe/104133406/
https://www.xiachufang.com/recipe/107203005/
https://www.xiachufang.com/recipe/107165759/
https://www.xiachufang.com/recipe/107241823/
里面一些步骤参考了我之前瑞士卷的食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/107190307/
彩虹配色食谱系列：
https://www.xiachufang.com/recipe/104133406/
https://www.xiachufang.com/recipe/107203005/
https://www.xiachufang.com/recipe/107165759/
https://www.xiachufang.com/recipe/107241823/
用料
彩虹蛋糕卷（Rainbow Yule Log）的做法
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四个鸡蛋+1个蛋黄+糖+盐先在碗中搅拌均匀
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然后把混合好的蛋液碗放入热水盆中搅拌，用手指摸一下蛋液有温度之后从热水盆中取出，打蛋器高速打发至体积变成3倍大小，并且表面纹路不易消失
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把面粉和玉米淀粉过筛后加入搅拌均匀，注意不要过度搅拌防止消泡
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把蛋糕糊分成几份加入喜欢的色素颜色并装入裱花袋中
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选一个10*15寸的烤盘在表面涂上黄油并撒一层面粉
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蛋糕糊挤入烤盘中，烤箱预热至165度，烤12—15分钟左右。
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把烤好的蛋糕胚趁热卷入致密的棉麻布中，记得棉布上要先担一些糖粉，没有棉布用烘培纸也行，室温放凉让蛋糕卷定型。
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淡奶油+糖粉+香草精打发至立起后有个小硬尖
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把打发好的奶油加入晾凉的蛋糕坯上再次卷好，保鲜膜包好后冷藏1个小时左右即可。
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还可以做成不同配色的✧*｡٩(ˊωˋ*)و✧*｡
