我居然破译了香菇酱㊙️方！
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人做过这道菜
Ppiupiupiu
平时很爱吃辣椒酱，刚好有香菇，就尝试了一下香菇酱。没想到！超超超好吃😋夹馒头拌饭做汤面米线都合适
用料
我居然破译了香菇酱㊙️方！的做法
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干香菇泡发（干香菇做酱更香更好吃，可以超市买，也可以买来鲜香菇自己晾晒）
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香菇切丝再切丁，我这里切的比较大块，嚼起来更有肉感
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洋葱切圈，蒜拍一下，葱切段
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加多点油，放微波炉加热（也可以油锅小火慢炸）
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洋葱、大葱、蒜、炸至微黄捞出
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倒入切好的香菇拌匀，让香菇上都沾上油，再放入微波炉继续加热（也可以炒锅小火炒制）
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加热到油看起来比较清亮的状态，水汽就差不多了
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加入豆瓣酱、黄豆酱、酱油、糍粑辣椒（干辣椒泡软后打成泥），继续加热
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尝一下咸淡，适量补点盐，再加入糖、味精、鸡精拌匀，再加热一分钟左右
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美味香菇酱出锅～这时候香菇热热的尝起来是软软的状态
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冷却之后，香菇会变得更有嚼劲，也更入味更香，跟市售的比味道毫不逊色，家常做吃起来也更放心～
