红豆面包
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人做过这道菜
亮金金813
家里太多红豆了，消耗红豆🫘自制的红豆馅不甜刚刚好😋更适合
用料
| 🌈中种材料 | |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 🌈主面团材料 | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 黄油 | 25克 |
| 🌈红豆馅 | |
| 红豆 | 120克 |
| 糖 | 65克 |
| 水 | 240克 |
红豆面包的做法
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红豆泡发一晚上，放入电饭锅加入水开启杂粮煮饭模式，煮熟趁热加入砂糖用饭勺搅拌均匀并压碎一些，红豆馅就做好了。
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中种面团所有材料入厨师机，揉成光滑的面团，盖盖子放温暖处发酵至3倍大（也可隔夜冷藏发酵）
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发好的状态如图
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发好的中种面团和主面团所有材料（黄油除外）入厨师机，先低速揉匀后高速揉出厚膜，加入软化的黄油低速揉匀后高速揉出手套膜。
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揉好的面团放入盆中盖上盖子醒发30分钟（醒发时间根据天气温度调整）倒出来轻压排出大气泡。
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均分成9等份，盖保鲜膜松弛15分钟。
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取一个松驰好的面团，光滑面朝上用擀面杖擀开，拍掉气泡。
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翻面，包入30克的红豆馅，捏紧收口。
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依次包完所有的，入烤箱2次发酵（底部放碗热水）
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发好的面团顶部用食指蘸点水涂抹一点，再撒上黑芝麻。
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表面盖上一张油纸，再在油纸上压个烤盘。
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送入预热好的烤箱上火150下火160度20分钟即可。
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出炉轻震二下排出热气，放晾网上晾凉。
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装入面包袋中。
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颜值超高😍
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自己煮的馅料真的比买的好吃😋
小贴士
1、面团中液体材料请根据面粉吸水性酌情增减。
2、烘烤温度仅供参考，我的是老烤箱温度偏高。
2、烘烤温度仅供参考，我的是老烤箱温度偏高。
