快手法式小面包健康简单好搭配
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人做过这道菜
花尿
想吃咸味面包了，无糖低脂的法式小面包是好选择，方便快手又好吃，当主食配罗宋汤，切片抹奶酪，或是涂满金枪鱼沙拉酸黄瓜，一口咬下去，哇，想想都会流口水
用料
快手法式小面包健康简单好搭配的做法
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所有材料放入顺然厨师机揉成团，无需出膜。水分较多，如果比较粘手温没关系，手沾水把面团团起来放入面盆中，盖保鲜膜扔进冰箱。每隔半小时折叠一次面团，手可沾水操作。共折叠3次，室温发酵至2倍大
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分成每个100克的面团，揉圆松弛10分钟后，整形成橄榄形。（如图，擀成牛舌状，从一头收起最后捏紧底部）
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室温28℃左右发酵30分钟
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预热烤箱230℃，进炉前割包
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放入中层，下层用冰块或者水制造一点蒸汽。230℃10分钟后转190℃再烤10分钟
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烤26分钟，出炉啦
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外表脆脆的，里面特别软，又美又好吃
小贴士
如果担心制造蒸汽损伤烤箱，可以在面团进炉前直接喷水。
